Repas de Noël.Telecinco.es
La Noël C’est une période où les excès de cuisine sont fréquents, entraînant un gaspillage alimentaire important. C’est pourquoi il est important de connaître quelques-unes des différentes façons de réutiliser les restes de nourriture de ces célébrations pour éviter autant que possible gaspillage excessif des aliments. Cela est d’autant plus pertinent qu’à Noël, une quantité importante de surplus alimentaires est produite, jusqu’à 20 % de la nourriture achetée en Espagne finissant à la poubelle.
Pour gérer efficacement ces restesTout d’abord, il est recommandé d’en partager ou d’en donner une partie. Il est également possible de congeler ce qui est possible pour prolonger leur durée de vie et de réfrigérer les aliments que vous pouvez sans sauces ni vinaigrettes, en les étiquetant avec la date et en les utilisant. les plus périssables en premier. Enfin, il existe la troisième option, qui consiste à donner à ces plats une nouvelle vie nutritive, en réutilisant les ingrédients pour nous nourrir.
Dix recettes créatives avec les restes de Noël
Bien entendu, il existe également la possibilité de réutiliser les restes de nourriture et les transformer en de nouveaux plats qui nous servent de subsistance pendant les jours qui suivront ces dates. Il existe de nombreuses possibilités, mais ci-dessous nous allons vous laisser quelques idées très simples qui peuvent vous aider à profiter des restes de Noël avec juste un peu de travail en cuisine.
- Omelette aux légumes: Cette omelette est réalisée avec des restes de légumes, comme des aubergines et des poivrons, préalablement cuits. Battre les œufs, ajouter les légumes hachés, assaisonner au goût et cuire dans une poêle jusqu’à ce que les œufs soient pris et que les légumes soient bien intégrés.
- Croquettes de viande: Ils sont préparés en déchiquetant la viande, qu’il s’agisse de restes de dinde, de poulet ou de ragoût, et en la mélangeant avec une béchamel épaisse. Ensuite, les croquettes sont façonnées en pâte, enrobées d’œuf et de chapelure et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Vous pouvez suivre la même méthode et faire Dumplings à la place des croquettes.
- Pommes de terre farcies: Nous rôtissons des pommes de terre enveloppées dans du papier aluminium. Après cela, nous les coupons en deux et vidons leur centre pour incorporer les restes de viande ou de légumes, ainsi qu’une béchamel que nous devons préparer au préalable, et remuer. Après cela, les pommes de terre retournent au four recouvertes de fromage râpé pour les gratiner quelques minutes. Une fois cela fait, nous servons avec du paprika.
- Quiche: Disposez la pâte sur du papier sulfurisé sur un moule en perçant la surface avec une fourchette. Dans un bol, nous battons les œufs et ajoutons les restes en mélangeant. Nous versons la garniture dans la pâte et cuisons pendant 40 minutes. Simple et savoureux.
- Soupe de poisson: Avec les restes de poisson, en sauce ou au four, une possibilité est de préparer une soupe avec comme ingrédient principal. Cela peut être une délicieuse façon d’utiliser les restes de poisson comme la morue.
- bulle et grincement: Cette recette traditionnelle britannique utilise des restes de légumes. Les légumes sont hachés, mélangés à des pommes de terre cuites et assaisonnés au goût. Ensuite, formez une sorte d’omelette avec le mélange dans un moule graissé, aplatissez-la légèrement et faites-la dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
- Crème de légumes rôtis: Pour cette crème, on utilise des restes de légumes rôtis comme du poivron, des courgettes, des aubergines, des tomates cerises, des asperges et des pommes de terre. Les pommes de terre sont cuites dans des tacos épais et des légumes rôtis sont ajoutés. Ensuite, le tout est écrasé et du lait concentré est ajouté pour obtenir une crème onctueuse. Servi avec croûtons, poivre noir et huile d’olive
- Mousse de nougat: Battre le nougat avec la chantilly jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, la gélatine dissoute est ajoutée et réfrigérée jusqu’à ce qu’elle prenne, obtenant une mousse légère et délicieuse.
- Burgers de lentilles et riz: Les lentilles et le riz cuits sont mélangés à des épices, la pâte est façonnée en galettes et cuite à la poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.
- liqueur de nougat: Le nougat est dissous dans une base alcoolique comme du rhum ou du brandy, du sucre est ajouté et laissé reposer pour que les arômes se mélangent bien. Il est filtré et servi froid.
Toutes ces recettes Non seulement ils contribuent à réduire le gaspillage alimentaire, mais ils offrent également des options créatives et délicieuses. profiter de la nourriture d’une nouvelle manière, contribuant ainsi à une alimentation plus consciente et plus durable. Il n’y a pas de meilleure façon de commencer 2024 qu’avec une alimentation aussi saine.
