Plusieurs produits de la mer doivent être évités en raison d’une toxine découverte en eux. C’est selon un nouvel avis sur les fruits de mer, qui a été publié pour les visiteurs de Los Cabos.
Diverses espèces de mollusques, notamment palourdes, moules et huîtres, rentrer dans cette catégorie.
La Commission d’État pour la protection contre les risques sanitaires et le directeur municipal de la santé ont émis des avis pour éviter ces types de coquillages.
Selon l’avis, un prélèvement a révélé la présence de saxitoxine dans des huîtres ramassées au large de Comondu.
Ils ont donc suggéré d’éviter les produits de la mer spécifiés jusqu’à ce qu’un nouvel échantillonnage soit examiné.
Plusieurs maladies d’origine alimentaire peuvent être causées par une variété de différents types de toxines marines qui peuvent contaminer les fruits de mer.
Parce que il peut toujours avoir une odeur, une apparence et un goût tout à fait normaux, il est souvent impossible de déterminer si les fruits de mer que vous mangez ont été contaminés.
Bien que la consommation de coquillages contaminés par la saxitoxine entraîne rarement la mort, certains des symptômes de la maladie peut être assez effrayant.
Les problèmes gastro-intestinaux courants, la faiblesse, les picotements et même la paralysie temporaire ne sont que quelques-uns des symptômes.
Rarement, les personnes qui ont contracté une intoxication alimentaire en mangeant des fruits de mer contaminés ont dû consulter un médecin pour des problèmes respiratoires.
Autorités sanitaires n’ont pas émis de recommandations pour d’autres types de fruits de mer. En effet, tous les poissons et fruits de mer ne sont pas affectés par les mêmes toxines qui nuisent aux crustacés.
Les restaurants de fruits de mer de Los Cabos servent toujours des crevettes et du poisson, qui sont les plus abondants de la région.
Étant donné que le problème des fruits de mer contaminés a été porté à la connaissance des restaurateurs, il est probable que vous ne trouviez pas ces éléments au menu pour le moment.
Juan Carlos Costich Pérez, le directeur municipal de la santé, a déclaré qu’ils «attendra le résultat de ce second prélèvement pour voir si cette prévention se poursuit ou si l’alerte est levée.
Il est également crucial de faire attention à la nourriture que vous achetez dans les chariots et les stands de nourriture de rue.
Cherchez un autre chariot de nourriture si vous voyez de la viande à l’extérieur, car elle peut se gâter très rapidement par temps chaud si elle n’est pas correctement réfrigérée. Les marchands ambulants vendent souvent des fruits qui sont impropres à la consommation car ils peuvent entraîner des maladies d’origine alimentaire s’ils ne sont pas correctement lavés.
