Le Organisation des consommateurs et des utilisateurs a réalisé une étude sur l'étiquetage des 331 entrées salé des supermarchés et a conclu que plus de la moitié constituent un mauvais choix d'un point de vue nutritionnel en raison de leur forte teneur calorique en graisses et en sel.
Seuls quatre ont obtenu une bonne note, se distinguant sur l'échelle de santé du OCU: le nachos 80 grammes de sarrasin bio de la marque Sol Natural ; le puces sans sel ajouté de la marque bio Veritas de 125 grammes ; le nachos de légumineuses biologiques de marque Sol Natural de 80 grammes, et le frites de la marque Hispalana de 180 grammes.
L'OCU a analysé les ingrédients des produits pour établir la balance saine
Pour réaliser son étude, l'OCU a revu la liste des ingrédients de ces produits, la composition nutritionnelle, les additifs utilisés et le degré de transformation, et les a soumis à son échelle saine qui, comme l'a expliqué l'organisation, permet d'évaluer nutritionnellement un aliment. 50% des produits analysés ont obtenu une note inférieure à 40 dans leur échelle sainece qui se traduit par un mauvais ou un très mauvais choix d'achat.
D'après l'analyse effectuée, l'OCU a constaté que plus de la moitié des calories (52%) proviennent des graisses. Les produits les moins caloriques sont deux chips de légumes à base de farine de pois chiches et fécule de pomme de terrequi apportent moins de 410 kcal/100 g, selon l'étude.
Les graisses utilisées dans la préparation de ces produits sont huiles végétales type olive, tournesol, colza (colza) ou maïs. L'OCU a considéré que, en général, la qualité des graisses utilisées est bonne, mais qu'il s'agit de produits avec un teneur élevée en matières grasses. Ainsi, il a été indiqué qu'ils contiennent en moyenne 30% de matières grasses, qui dans certains cas s'élèvent à 44%, c'est-à-dire que plus de quatre parties de leur poids sont constituées de graisses.
