Nous avons tous entendu parler de l’emblématique Martini de James Bond, du Old Fashioned (Mad Men) de Don Draper ou du Gin Tonic de Paquita Salas. Et voici des cocktails qui ont joué un rôle clé dans les films et qui ont été associés à leurs protagonistes.
Pour cette raison, au NIUS, nous avons dévoilé les cocktails cinématographiques les plus populaires et à cette occasion nous consacrons cette entrée à la saison d’automne. Cette saison de l’année a quelque chose de spécial, le ciel devient plus gris, les feuilles deviennent orange et le froid qui arrive nous donne envie de prendre une couverture.
De même, l’automne nous invite à accompagner ces après-midi pluvieux avec nourriture et boissons de saison comme les citrouilles, les pommes, les châtaignes ou les desserts parfumés à la cannelle. Alors, nous vous proposons de préparer un de ces légendaires cocktails home cinéma pour les après-midi et les soirées d’automne.
Bière au beurre « Harry Potter »
Nul doute que l’univers Harry Potter est devenu la grande référence de la cuisine du monde. La mythique bière au beurre peut nous transporter dans l’univers magique de la saga et s’adapte parfaitement aux journées froides, grises et pluvieuses de l’automne.
Il existe de nombreuses interprétations de cette boisson, il n’existe pas de version unique, nous partageons donc avec vous la plus populaire qui peut également être préparée sans alcool.
Ingrédients: un litre de bière brune ou de pain grillé, quatre jaunes d’œufs, 35 grammes de beurre, 120 grammes de cassonade, ½ cuillère à café de gingembre moulu, ½ cuillère à café de muscade et ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus.
- Chauffer l bière dans un pot, ajoutez les épices et laissez infester. Par contre, mettez les jaunes dans un bol, ajoutez le sucre et battez jusqu’à ce qu’ils soient blancs et doublent de volume. Ajoutez petit à petit le mélange de bière et d’épices sur les jaunes en remuant.
- Dissoudre ensuite le mélange avec les jaunes dans une casserole à feu doux avec du sucre pendant quatre minutes. Retirer du feu, ajouter le beurre et bien mélanger. Filtrer le tout pendant une passoire à mailles fines. Servir dans des verres en laissant la moitié non servie.
- Battez vigoureusement l’excédent avec un peu tiges ou avec l’aide d’un mousseur à café pour obtenir une mousse dense et garnir les verres de cette mousse.
Manhattan dans « Crazy with jupes »
Avec des jupes et être fou C’est l’un des films les plus mémorables de Marilyn Monroe. L’une des scènes les plus légendaires de l’histoire du cinéma est celle où Sugar Kane prépare des Manhattan dans le train pour la Floride.
- Ingrédients: 50 millilitres de bourbon ou de whisky, 25 millilitres de Martini rouge, deux pincées d’Angostura bitter
- Préparation: Mélanger les ingrédients dans un mixeur à cocktail avec de la glace pendant 30 secondes. Transférez ensuite le contenu dans un verre à Martini et servez avec une cerise confite.
Hommage à l’ancienne à des films d’époque comme « Casablanca » et « The Great Gatsby »
Sa saveur contient des notes de caramel, de vanille et d’épices qui s’entremêlent doucement à l’amertume du chocolat et de la cassonade. Ce cocktail évoque un sentiment de nostalgie et de tradition, il pourrait donc convenir parfaitement à la saison d’automne.
- Ingrédients: 60 millilitres de Bourbon, trois gouttes d’Angostura, sept millilitres de sirop de sucre, de la glace, du zeste d’orange et/ou de citron.
- Préparation: Mettez quelques glaçons dans un verre et versez le bourbon, le sirop de sucre et les gouttes d’Angostura. Remuer pendant 10 secondes et garnir de zeste d’orange, de citron ou des deux.
