Nous sommes dans le Semaine mondiale de l'allergie, dédié cette année aux allergies alimentaires. Un mal qui touche de plus en plus de personnes dans le monde. En Espagne, les consultations médicales ont triplé ces vingt dernières années. Selon la Société Espagnole d'Allergologie et d'Immunologie Cliniqueentre 1 et 3 pour cent de la population en développe, des chiffres similaires à ceux de la population européenne.
Raisins, pêche, avocat. Avec ce test cutané avec des aliments frais les allergies sont étudiées plus fréquent chez les adultes. « Allergies aux protéines de défense des plantes. Elles se caractérisent par les réactions les plus graves au sein de l'allergie », explique María del Carmen Díeguez, allergologue à l'hôpital 12 de Octubre.
L’importance de faire la différence entre allergie et intolérance
Chez les enfants, les réactions les plus fréquentes sont protéines d'origine animale, comme celle du lait, qui dans la moitié des cas disparaît avec l'âge. Mais Lidia l'a toujours.
C'est pourquoi vous devez faire très attention à ce que votre achat n'entre pas en contact avec des aliments contenant cette protéine.
Son le problème s'aggrave dans la vie sociale. Nous l'avons accompagnée dans un bar. A partir de ce menu, par exemple, vous ne pouvez manger que trois plats.
La cause exacte des allergies est inconnue. « De nombreuses théories sont envisagées : elles la relient au microbiote, avec un manque de vitamine D, mais il n'y a pas d'explication claire », déclare Ángel Sánchez, président de la Société espagnole des personnes allergiques aux aliments et au latex (AEPNAA).
Bonne nouvelle : ils existent déjà traitements d'immunothérapie orale. Très nécessaire, car le problème s’aggrave. On s'attend à ce que d'ici 2050, la moitié de la population mondiale souffre d'un certain type d'allergie, environnementale ou alimentaire.
