comment savoir que vous n’achetez pas une fraude

Il huile d’olive reste le produit qui est devenu le plus cher au mois d’octobre, avec une augmentation de 78,9%, selon les données fournies par le Conseil Circana. Appelé or liquide en raison de son coût pour les familles – ce n’est pas pour rien qu’il s’agit d’un produit du régime méditerranéen – la demande après cette augmentation de prix a chuté de 59,7%, ce qui a provoqué la croissance d’autres types de pétrole comme, par exemple, le huile de tournesol (+8,2%), plus économique.

La La gendarmerie Ce lundi, onze personnes ont été arrêtées qui auraient formé une organisation avec deux branches en Espagne et en Italie dédiée à la distribution internationale de huile d’olive frelatée. 16 réservoirs de pétrole et plus de 5 200 litres du produit susmentionné préparé pour la vente ont été immobilisés. L’opération a été réalisée en coordination avec les Carabiniers et Europol et huit perquisitions ont eu lieu dans des coopératives du provinces de Ciudad Real, Jaén et Cordoue.

Tout a commencé lorsque la Seprona de la Garde civile a inspecté un camion transportant de l’huile d’olive à Manzanares (Ciudad Real) et a détecté une série d’anomalies. Suite à cette affaire, l’Unité Organique de la Police Judiciaire a entamé la opération ‘Omegabad » et les agents ont vérifié l’existence d’une organisation avec deux branches, l’une espagnole et l’autre italienne, prétendument dédiée à la distribution internationale d’huile d’olive frelatée.

Ils ont mélangé le huiles troubles, un sous-produit de l’olive, avec une huile d’olive de la meilleure qualité pour atteindre des paramètres de graisse et d’érythrodiol adéquats qui permettraient son commerce. Ils ont également empêché la traçabilité des produits en n’enregistrant pas les huiles d’olive de leur entreprise. En outre, ils ont utilisé une forte structure commerciale transnationale à travers des sociétés situées dans les principaux pays producteurs de pétrole, sans contrôles de traçabilité comme celui espagnol, ce qui a facilité le travail de falsification.

Au milieu de ce contexte, la question qui assaille les citoyens est la suivante. Est-il possible pour le consommateur de détecter si une huile est fausse ? Comme l’explique le Organisation des Consommateurs et des Utilisateurs (OCU), il est très difficile de détecter ces fraudes à l’œil nu, car il existe d’innombrables méthodes et matières premières avec lesquelles falsifier le produit, dans la plupart des cas difficiles à détecter sauf les contrôles rigoureux des institutions en charge de la sécurité alimentaire. Cependant, il existe certaines prémisses de base que le consommateur peut prendre en compte lors de l’achat.

Le nom toujours avec les noms de famille: s’il s’agit de Huile d’olive vierge extra (huile de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques), huile d’olive vierge (catégorie inférieure mais également obtenue directement à partir des olives et uniquement par des procédés mécaniques), huile d’olive (contient exclusivement des huiles d’olive ayant subi un traitement de raffinage) ou huile de grignons d’olive (combine de l’huile de grignons raffinée et des huiles vierges).

Rechercher l’étiquette date dans lequel les olives étaient récoltées. Si cela apparaît, c’est que l’entreprise a un certain sérieux. Et évidemment il vaut mieux que la date soit la plus récente possible. De cette façon, vous savez que les olives sont fraîches et datent de cette année.

Regardez sur la bouteille pour voir de quel type d’olives l’huile est fabriquée. C’est possible monovariétal (d’une seule variété)ou cela peut être un mélange, c’est-à-dire un mélange de différentes variétés d’olives. Dans les deux cas, ça va. C’est bien que l’étiquette indique la variété, car de cette façon, ils nous disent qu’ils utilisent des olives et pas d’autres graisses.

Le prix de l’huile d’olive vierge ou extra Il doit être d’un niveau raisonnable. S’il est trop bas, il ne faut pas trop lui faire confiance.

L’huile d’olive vierge ou extra authentique doit avoir des arômes qui rappellent la nature, comme les fruits, l’herbe, les fleurs… selon les variétés. Mais il ne doit en aucun cas présenter des arômes anormaux ou désagréables.

Assurez-vous que la bouteille est en verre foncé (car cela maintient mieux la qualité du produit).

Que le lieu d’origine soit clairement indiqué.

Degré d’acidité. Les meilleures huiles ont la plus faible quantité d’acidité (idéalement moins de 0,8 degrés).

Testez l’huile avec une cuillère ou un petit verre, si ça pique et laisse un goût amerbien.