La La gastronomie espagnole est l'une des meilleures au monde pour sa qualité et sa variété de produits qui sont utilisés une des fiertés du pays. Pour sa saveur, sa santé, traditionnelle, créative, variée, pour ses tapas, pour ses restaurants populaires et pour sa haute cuisine, la cuisine espagnole est sans égal.
L'historique Le magazine National Geographic a dressé une liste des villes où l'on trouve la meilleure cuisine de la péninsule basé sur la qualité des restaurants et du service. Dans le magazine, ils ont sélectionné jusqu'à 18 villes incontournables pour leur cuisine exquise.
L'Espagne possède une grande diversité géographique et climatique, qui permet d'obtenir une grande variété de produits, ce qui, ajouté à la richesse culturelle et historique, a donné naissance à des recettes traditionnelles uniques dans chaque région, en particulier dans les villages. Ce sont les 10 villes où l'on mange le mieux selon le magazine National Geographic !
Peñafiel, à Valladolid
La gastronomie est l'une des raisons de visiter Peñafiel, une terre qui doit sa renommée culinaire internationale à l'agneau rôti au feu de bois. Le magazine n'hésite pas à recommander le restaurant étoilé Amvibium de Cristobal Muñoz.
Torrenueva, à Ciudad Real
La ville de Torrenueva, à Ciudad Real, est si proche de la Communauté d'Andalousie qu'elle est devenue une ville de La Manche aux fortes influences andalouses. L'un des plats les plus typiques est le porridge, préparé ici avec de la farine de pois et des morceaux de chorizo, du bacon et de l'ail. D'autres recettes traditionnelles sont la ratatouille Manchego ou alboronía, les migas Manchego, le Manchego moje, le mojete ou l'asadillo. Le magazine recommande de visiter le restaurant étoilé Michelin Retama du chef Miguel Ángel Expósito.
Aranda de Duero, à Burgos
La nourriture d'Aranda de Duero est unique pour plusieurs raisons. Premièrement, la riche histoire et la situation géographique de cette ville castillane ont eu une influence décisive sur sa gastronomie. Le plat vedette de la région est sans aucun doute l’agneau rôti. Ce plat est préparé avec de l'agneau de lait, élevé dans la région, et cuit lentement au four à bois, ce qui lui confère une saveur inégalée. La recommandation du magazine dans cette ville est le restaurant El 51 del Sol.
Castroverde de los Campos, à Zamora
Cette ville figure sur la carte gastronomique des gourmets les plus gourmets grâce au restaurant Lera dirigé par Luis Alberto Lera, qui, selon beaucoup, parle avec les oiseaux, puisque l'un de ses plats les plus reconnus est le pigeon.
Casas-Ibáñez, à Albacete
La gastronomie d'Albacete est, à elle seule, l'une des plus riches et des plus diversifiées. Dans cette ville de l'arrière-pays, le magazine recommande de goûter les croquettes de Joselito, les oreilles de cochon de lait ou le steak tartare du restaurant Cañitas Maite, avec Javier Sanz et Juan Sahuquillo, aux commandes de la cuisine.
Ezcaray, dans la Rioja
Un lieu pour déguster des recettes à l'âme traditionnelle et régionale de la région de La Rioja, actualisées et transformées en plats contemporains et de haute cuisine. National Geogrpahic Je recommande de ne pas quitter la ville sans visiter Casa Masip pour goûter leurs cèpes ou Echaurren Tradición, où les croquettes et les tripes sont leur plat phare.
Sigüenza, à Guadalajara
Agneau rôti, chèvre, migas au chorizo, soupe castillane, produits de gibier, desserts exquis ne sont que quelques-uns des plats qui distinguent l'offre culinaire de la ville. Le magazine recommande
El Molino de Alcuneza où vous pourrez déguster ses pochas ibériques aux carabineros, migas ou truites au jus de cresson. À El Doncel, on distingue les plats de morue et de merlu, ainsi que la longe et les jaunes de cerf grillés au charbon de bois en dessert.
Betanzos, à La Corogne
Comme il ne pouvait en être autrement, le plat vedette de la ville est l'omelette Betanzos à base d'huile d'olive, de pomme de terre, de sel et d'œuf fait maison. On peut le déguster dans tous les bars et restaurants. C'est un péché de quitter la ville sans goûter à cette délicatesse de Casa Miranda et Mesón O Pote.
Trujillo, à Cáceres
Steakhouses, tapas avec l'excellent jambon serrano local, fromages d'Estrémadure, migas, criadillas locales ou les traditionnelles soupes de l'évêque. Une préparation traditionnelle avec des matières premières de première qualité, un incontournable de la gastronomie de la ville. National Geographic recommande plusieurs restaurants comme La Troya, Bizcocho Plaza, El Refectorio ou Azafrán.
Cadaqués, à Gérone
La gastronomie de Cadaqués se caractérise par être méditerranéenne, fraîche et saine, avec une grande variété de plats typiques qui reflètent la richesse de la région. Une cuisine dominée par la cuisine de poisson, le riz, certains plats de légumes, les légumineuses, les œufs et les douceurs comme les « crespells » ou les « flaonas ». Le magazine recommande plusieurs endroits dont la Casa Anita et le restaurant Martin Faixó.
